Paleta využití naklíčených semínek je opravdu pestrá. Když zapojíte fantazii
(nebo budete pravidelně sledovat náš web a sociální sítě), zjistíte, že většinu pokrmů lze přidáním semínek snadno obohatit o spoustu nutričně cenných látek.
Zařaďte nějakou formu sušených klíčků do vašeho jídelníčku alespoň jednou denně denně a vaše tělo vám poděkuje. Potřebujete tipy?
Vaření
Luštěninové mouky jsou skvělé na zahuštění polévek a omáček
Naklíčené luštěninové mouky se perfektně hodí na vaření, protože jejich typická luštěninová nahořklost je klíčením redukována a po uvaření po ní nezbude už ani stopa. Naučte se do všech polévek, omáček nebo curry dávat pro zahuštění lžíci cizrnové nebo čočkové mouky a nechte pár minut provařit. Chuť to neovlivní, zato nutriční hodnotu ano.
Z cizrnové mouky připravíte perfektní veganské omelety nebo placky na pánvi. Luštěninové i obilninové mouky vám poslouží i jako pojidlo při výrobě různých druhů karbanátků nebo kuliček, ať už masových nebo bezmasých. Zkrátka – při vaření se použití naklíčených mouk meze nekladou.