Když se zrnko promění v nutričně nabitý živý klíček, je to tak trochu zázrak, nemyslíte? Pomůžeme vám ten zázrak zažívat denně. Klíčíme pro vás semínka, která následně šetrně sušíme. Tak v nich zůstane zachována nálož vitaminů, minerálů, enzymů a antioxidantů, které jednoduše použijete u vás v kuchyni.
Sušená naklíčená semínka vyrábíme v různých formách, tady si vyberete tu pravou.
Na pečení a vaření mouku, do müsli celá semena, a ochucené varianty rovnou do pusy...nebo taky úplně jinak.
Celé naklíčené sušené semínko. Hodí se do müsli, salátů, polévek, hotových směsí na pečení, ke zdobení povrchu pečiva, nebo k použití v gastro a pekařských provozech.
Mletá naklíčená sušená semínka se dobře uplatní hlavně při pečení – ať už domácího chleba, nebo v pekárnách jako součást směsi. Je vhodná také na výrobu extrudátů nebo jako přísada např. proteinových tyčinek. Všechny naše mouky jsou celozrnné, semínka zpracováváme celá včetně obalu a klíčku.
K celým naklíčeným sušeným semínkům, která se dobře hodí k přímé konzumaci, jsme přidali přírodní ingredience a vznikly ochucené varianty podtrhující lahodnou chuť semínek. Máte radši slané, sladké nebo pikantní?
Paleta využití naklíčených semínek je opravdu pestrá. Když zapojíte fantazii
(nebo budete pravidelně sledovat náš web a sociální sítě), zjistíte, že většinu pokrmů lze přidáním semínek snadno obohatit o spoustu nutričně cenných látek.
Zařaďte nějakou formu sušených klíčků do vašeho jídelníčku alespoň jednou denně denně a vaše tělo vám poděkuje. Potřebujete tipy?
Část standardní mouky v receptu jednoduše nahraďte naklíčenou moukou – výživnější chléb nebo třeba koláč je na světě. Nebo housky před pečením ozdobte posypem z celých semínek.
VíceNamíchejte si vlastní müsli a místo běžných ovesných vloček použijte celá naklíčená ovesná zrnka. Přidejte třeba slunečnici, k tomu sušené ovoce a rychlá snídaně nebo svačina je na světě.
VíceJste profíci a vyrábíte zdravé extrudované výrobky? Z naklíčených semínek budou o třídu zdravější a chutnější.
VíceSemínka nebo mouku už máte a teď přemýšlíte, jak s nimi nejlépe naložit? Tady najdete konkrétní příklady pokrmů z naklíčených sušených semínek.
Můžete postupovat krok za krokem, tak, abyste dosáhli lahodného a zdravého výsledku. Nebo se jenom inspirujte pro vlastní naklíčené kreace.
Nebudeme vám namlouvat, že jde o dietní recept, je tam máslo, cukr... Tyto sušenky jsou křupavé, uvnitř vláčné a plné čokolády, ale také rostlinných bílkovin díky přidané mouce z červené čočky. Cookies s čokoládou potěší všechny milovníky sladkého a z obsahu “zdravých” surovin je nikdo podezřívat nebude, chutnají vážně skvěle.
Celý recept doba přípravy: 100 minKrekry plné lahodných naklíčených semínek se vám budou hodit na večírek, kdy zazáří v doprovodu vašich oblíbených pomazánek. Semínkové krekry se hodí k svačině, nebo samotné místo chipsů k televizi. Na rozdíl od jiných pochutin jsou plné zdraví prospěšných tuků a minerálů a zdravě vás zasytí. Jejich příprava je jednoduchá a doma vám v uzavíratelné dóze pár týdnů vydrží.
Celý recept doba přípravy: 90 minKlasické zelené smoothie, které nejen dobře chutná, ale díky přidanému ovsu a řepce vás příjemně zasytí a dostane do vás koňskou dávku vitamínů a minerálů. Lepší start do nového dne si můžete těžko přát.
Celý recept doba přípravy: 5 minKlíčení je ojedinělý přírodní proces, během kterého dochází k zásadním změnám ve skladbě živin jednotlivých semen.Klíčení je ojedinělý přírodní proces, během kterého dochází k zásadním změnám ve skladbě živin jednotlivých semen.
Klíčky jsou naklíčená semínka obilnin, olejnin a luštěnin vhodná ke konzumaci. Semínko se nejprve namočením oživí, a pokud má k tomu vhodné vnější podmínky, tedy světlo, přiměřenou teplotu a kyslík, začne růst kořínek. Když kořínek prorazí osemením ven, klíček je na světě.
No, kde začít… klíčky jsou maličkou výživnou bombou, která v sobě skrývá biologickou energii pro růst celé rostliny. Obsahují velké množství nutričně významných látek pozitivně působících na lidský organismus.
Vyrobit si čerstvé klíčky doma určitě zvládnete, stačí dodržovat pár pravidel. Pro klíčení doporučujeme nakupovat semínka přímo určená ke klíčení, bývají ošetřena předem a snížíte riziko kontaminace.
Namočením semínko “oživne”, zvyšuje se aktivita enzymů semen, obsah vody se zvýší z původních cca 12 % až na 114 %. Probíhají změny v chemickém složení semena, zvyšuje se množství vitamínů a minerálů v závislosti na druhu.