Slunečnice jarní cibulka

Slunečnice (Helianthus L.)

Semena slunečnic a olej z nich lisovaných, jsou běžnou součástí lokálního jídelníčku. Slunečnice se u nás pěstují a jejich semena konzumují vcelku běžně, klíčení může tento zvyk posunout ještě dál.

Klíčená slunečnice převyšuje všechna ostatní semena v obsahu vitaminu E, jednoho z nejdůležitějších antioxidantů, který pomáhá bojovat proti volným radikálům a tím snižuje rizika srdečních onemocnění. Díky naklíčení se v semínkách sníží obsah tuku, zvýší obsah bílkovin a jsou také lépe stravitelná. Klíčení semen zvyšuje jejich přirozeně sladkou chuť, takže naklíčená semena jsou nejen nutričně hodnotnější, ale i lépe chutnají. Díky lahodné chuti a křupavosti je snadno zařadíte do vašeho jídelníčku, oblíbené jsou i u dětí jako zdravá svačinka.